manbet手机版教授讲辞manbet手机版答:钛氏manbet手机版诺贝尔化学委员会成员manbet手机版瑞典皇家科学院

manbet手机版陛下，殿下，女士们，先生们。

manbet手机版蛋白质是自然界中最复杂、最神秘的物质之一，似乎与我们所谓的生命密切相关。manbet手机版这类关键物质包括控制生命化学过程的所有酶和许多激素，还有导致疾病的病毒和许多毒素，以及接种疫苗后形成的抗体，这些物质能够保护我们免受感染。manbet手机版在血液和身体的所有组织中，在肌肉、神经和皮肤中，蛋白质是一种必不可少的功能性成分。manbet手机版正是蛋白质的化学特性导致了所有生物的物种差异。manbet手机版确定这些复杂巨分子的确切构造方案是当今科学研究的最大问题之一。

manbet手机版即使有些蛋白质分子大到可以用我们最强大的电子显微镜观察到，也不可能用任何直接的方法看到它们结构中的更细微的细节。manbet手机版在这里，我们必须求助于化学家在研究复杂物质结构时使用的间接方法。manbet手机版因此，人们必须用适当的方法分解大分子，并在得到的碎片中寻找更简单和众所周知的物质。manbet手机版这位德国化学家和诺贝尔奖得主曾用这种方法处理蛋白质manbet手机版埃米尔费舍尔manbet手机版在本世纪初。manbet手机版他发现蛋白质分子含有所谓的氨基酸长链。manbet手机版这些都是相对简单的物质，在自然界中大约有25种不同的物质，当蛋白质与强酸一起煮沸时，它们就形成了。manbet手机版因此，我们知道蛋白质含有大量不同种类的氨基酸，但其组成，尤其是manbet手机版序列manbet手机版链上的氨基酸有很大的不同。manbet手机版事实上，长期以来人们一直认为正是这个序列决定了不同蛋白质的化学和生理特性。

manbet手机版众所周知，胰岛素是一种重要的生理激素，用于治疗糖尿病。manbet手机版胰岛素也是一种蛋白质，即使它的分子不是最大的，它们也足够复杂，使得确定其结构的任务显得十分艰巨。manbet手机版然而，弗雷德里克·桑格在十五年前就开始了这项冒险，经过热情和坚持不懈的工作，他逐渐成功地解决了这个问题;manbet手机版也就是胰岛素分子中51个氨基酸连接在一起的确切模式。

manbet手机版开头是有希望的。manbet手机版桑格发明了一种方法，在其游离氨基端“标记”位于链末端的特定氨基酸。manbet手机版为此，他使用了一种染料，二硝基氟苯，这种染料相对牢固地结合在氨基酸上，即使链断裂，末端氨基酸因此被释放，它也会保持这种状态。manbet手机版在氨基酸的复杂混合物中，如果以这种方式“标记”胰岛素，与酸一起煮沸，人们就可以分离出彩色的成分，这些成分一定代表末端基团。manbet手机版通过这种方式，桑格可以证明胰岛素分子包含两条末端不同的链，他通过氧化破坏分子后成功地将它们分离出来。manbet手机版这样问题就简化了:桑格不再是一个51个氨基酸的分子，而是两个31个氨基酸的分子。manbet手机版20.

manbet手机版如果这些链只被部分分解——例如用弱酸或酶处理——就会得到更大的链片段，其中包含2,3,4,5或更多氨基酸，其序列与它们在完整分子中出现的序列一致。manbet手机版桑格成功地从这种处理得到的复杂混合物中分离并鉴定出大量这样的碎片。manbet手机版在这项工作中，他以一种非常熟练的方式结合了不同的色谱和电泳方法，特别是纸色谱法，由manbet手机版马丁和辛格manbet手机版1952年诺贝尔化学奖得主。manbet手机版桑格成功地确定了由此分离出来的氨基酸链上每一段的氨基酸序列。manbet手机版在这项工作中，他的“末端群”方法，在这里已经提到过，有很大的帮助。manbet手机版每一个片段都代表了链条上的一些环节，现在剩下的就是把所有这些片段以正确的方式组合在一起，从而重建——至少在纸上——原来的链条。manbet手机版这部分作品让人想起了布置拼图。manbet手机版这是一项艰难而艰苦的工作，但它奏效了:事实证明，拼图是有可能匹配上的。manbet手机版换句话说，桑格成功地从所有得到的碎片中首先重建了一条链，然后又重建了另一条链，而且特别重要的是，无论用什么方法打破这些链，结果都是一样的。

manbet手机版因此，桑格可以给出一条链上31个氨基酸和另一条链上20个氨基酸的精确序列。manbet手机版早些时候，他已经证明了这两条链在两个硫原子桥的帮助下连接在一起形成胰岛素分子。manbet手机版这些桥的确切位置是用类似于确定链条结构的方法确定的。

manbet手机版胰岛素的结构就这样建立起来了——这的确是一项了不起的成就。manbet手机版胰岛素是一种蛋白质，这是人们第一次成功地确定了属于这一重要群体的物质的结构。

manbet手机版然而，桑格研究的意义远不止于此。manbet手机版他成功使用的方法可以应用于一般的蛋白质，试图确定它们的结构。manbet手机版现在，许多研究人员已经在从事这样的研究，在探索蛋白质如何在生命的化学过程中发挥关键物质的作用方面，重要的结果似乎即将出现。

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