manbet手机版ka.h.伯爵教授的演讲Mörner，校长manbet手机版瑞典皇家科学院manbet手机版1907年12月10日manbet手机版＊

manbet手机版今年的诺贝尔化学奖授予了Eduard Buchner教授，以表彰他在发酵方面的工作。

manbet手机版在很长一段时间里，化学家和生物学家都认为这是一项特别重要的成就，因为它为化学研究开辟了一个发生在生物体内的化学过程的新领域。manbet手机版朝着这个方向迈出的每一步都减少了生命过程中令人费解的一面，而另一方面，化学定律得到了更广泛的应用。manbet手机版对这一方向的研究越深入，我们所能达到的极限就越窄，因为正如人们过去所说的，在这一领域的现象是受我们尚未掌握的特殊规律支配的，是受一种特殊的所谓“生命力”支配的。

manbet手机版长期以来，化学领域有远见的研究工作者反对生物的化学过程占据如此特殊地位的观点，因此对在他们看来为他们的观点提供直接支持的著作给予了充分的肯定。

manbet手机版在这方面，我们瑞典人认为必须提请注意贝采里乌斯的发言。manbet手机版除了在普通化学方面的创造性活动外，贝采里乌斯还对动植物有机体的化学过程非常感兴趣。manbet手机版关于这些反应，他认为它们比独立于生物发生的化学反应更复杂、更难学习。manbet手机版然而，他绝不能把自己与当时普遍持有的观点联系在一起，即它们的性质是不同的，它们必须遵循与后者截然不同的规律。

manbet手机版贝采里乌斯还喜欢在有时间的时候参与化学领域的工作。manbet手机版他非常重视别人有关的成就。manbet手机版举个例子，我记得贝采里乌斯对维勒的回答是这样的:维勒提到他对错过钒元素的发现感到沮丧，他已经接近发现钒元素了，但没有成功，因为他没有完成他已经开始的工作。manbet手机版贝采里乌斯用友好的话安慰他。manbet手机版同时，他还指出维勒在解释有机物形成方面的功绩，这一理论当时才刚刚开始。manbet手机版在提到维勒和李比希刚刚发表的一篇关于氰酸和尿素的论文时，贝采里乌斯说，任何完成了这类工作的人都很可能放弃发现一种元素。manbet手机版贝采里乌斯写道，一个人可以发现十种未知元素，而不需要像刚才提到的工作那样的天才。

manbet手机版自1813年写完这篇文章以来，这一领域在许多方面得到了极大的拓展;manbet手机版人们发现掀开迄今掩盖着有机生命现象的面纱是可能的。manbet手机版因此，大量的物质，在当时被认为只能由活的有机体形成，现在可以合成。manbet手机版然而，当这是生物体内这些物质形成和转化的内在过程时，我们必须承认，我们的知识还远远不够完整。manbet手机版诚然，人们已不再说有生命的人受一种特殊的“生命力”支配，但即使在今天，我们也常常不得不凑合使用另一种说法，这种说法就其实际意义而言，与第一种说法并无太大差别。manbet手机版现在人们常说，这种或那种过程应被视为某些细胞中的“生命现象”或“生命表现”。manbet手机版遗憾的是，我们必须认识到，在很大程度上，我们只是提供一个词，而不是一个更深刻的见解。manbet手机版毫无疑问，在化学研究的前沿领域，现在正努力深入研究复杂而神秘的生命现象，在许多方面已经远远超过了1813年的水平。manbet手机版与此同时，一个事实仍然是，我们应该无条件地给予这一领域的一项工作相当的肯定，它使实验化学研究向前迈进了一大步。

manbet手机版这一点也适用于现在是诺贝尔奖获奖主题的作品。

manbet手机版我将试着用几句话向你解释这是怎么回事。

manbet手机版很长一段时间以来，化学家们一直非常关注我们现在称之为发酵的现象。manbet手机版在这个名称下，我们包括了一些发生在生物体内的化学过程，它们对这些过程具有最重要的意义。manbet手机版通常这些是分解过程，其中化合物物质在我们称为发酵剂的作用下被分解。manbet手机版可以说，这些酵母菌仅凭它们的存在就起作用。manbet手机版它们本身并没有被转化，但却引起了其他物质的某些确定的变化，每一次发酵的作用仅限于某一种或某一组物质。manbet手机版酵素的一个重要特性是，正是在生物所处的条件下，它们才会发挥强有力的作用，而在其他条件下，它们往往很容易就失去作用。manbet手机版因为，另一方面，通过manbet手机版其他manbet手机版化学辅助物和化学过程的产生与酵素的作用类似——有几个例子——为了达到这一目的，往往需要一些药剂，但这些药剂的性质使它们与生物的条件格格不入，而且往往与之不相容。

manbet手机版特别是在近代，由于我们知识的进步，有可能有些过程是发酵的，以至达到了理想的状态manbet手机版特别是manbet手机版高度，这导致了物质在生物体内的转化，从而控制了生命的状态。manbet手机版正如化学科学在过去的一个世纪中获得了对有机物质的组成和结构的广泛知识一样，对发酵的性质和作用的全面了解现在是必不可少的，以便这门科学能够掌握生物体内物质的形成和分解的规律。

manbet手机版与此同时，到目前为止，我们只通过它们产生的效果来了解这些发酵。manbet手机版我们还不知道它们的内在性质和物质的构成。manbet手机版然而，我们希望，这个谜题的答案可能会成为未来诺贝尔奖的主题。

manbet手机版许多发酵已经很容易观察到。manbet手机版例如，这与排出到消化系统的分泌物中以溶解状态发生的发酵有关，并对消化系统产生巨大影响。manbet手机版因此有可能获得关于这些发酵的相当多的实验经验。

manbet手机版然而，另一组发酵被发现发生了manbet手机版只有manbet手机版在活细胞存在的情况下manbet手机版在普通酵母菌的作用下，糖分解成酒精和二氧化碳就是这一类。manbet手机版这种发酵和活酵母细胞之间的联系似乎是无法解决的，以至于这种发酵过程被细胞视为“生命的表达”。manbet手机版因此，这一过程似乎无法进行更详细的研究。

manbet手机版通过巴斯德，这一观点被科学界接受并普遍采用。

manbet手机版巴斯德所做的令人难忘的贡献是他证明了有生命的有机体是腐败和发酵的始作俑者以及许多非常重要的过程。manbet手机版巴斯德，他不仅因其天才的想法而闻名，而且还因其杰出的实验天赋而闻名，他也试图——特别是在普通的酒精发酵方面——研究这个过程中内在的相互关系。manbet手机版他特别试图回答这样一个问题:酒精的发酵是否主要是由于酵母细胞产生的发酵，在这种情况下，这种发酵必须与酵母细胞分离，并能够独立于活酵母细胞的存在。manbet手机版然而，他的实验，就像其他人的实验一样，关于这种可溶性发酵的发生给出了否定的结果。manbet手机版巴斯德的观点因此被认为得到了证实，即酒精发酵中的化学过程是酵母细胞的生命表达，因此与它们的生命有着千丝万缕的联系。manbet手机版这种观点盛行了几十年。

manbet手机版与此同时，巴斯德因其对生物作为这种过程的最终原因的意义的精彩阐述而为自己赢得了不朽的名声，他以发酵实际过程的活力论概念阻碍了这一领域的科学进步。manbet手机版只要发酵被认为是一种“生命的表现”，因此是一种与生命不可分割的现象，就几乎没有希望更深入地了解发酵过程的问题。manbet手机版应当指出，这一点更为重要，因为它不仅涉及酒精发酵，而且涉及一大批重要过程。

manbet手机版在这种情况下，很容易理解，当E. Buchner经过多年的工作，成功地证明了酒精发酵可以从酵母细胞表达的汁液中产生，而不受活细胞的影响。manbet手机版他无可争议地证明，这种发酵是由于酵母细胞产生的发酵，它可以从酵母细胞中分离出来。manbet手机版发酵不是酵母细胞对生命的直接表达;manbet手机版细胞可以被杀死和破坏，而发酵仍然存在。

manbet手机版通过Buchner的工作，提到的发酵和其他各种类似的过程已经从以前束缚着他们和阻碍研究进展的枷锁中解放出来。manbet手机版现在，从酵母细胞和其他各种细胞中获得大量活性强的细胞物质并不会遇到什么特别的困难。manbet手机版对它的性质也进行了大量的澄清调查，部分由布赫纳本人进行，部分由其他人进行。manbet手机版迄今为止难以进入的领域现在已经进入化学研究领域，化学科学现在已经打开了广阔的新前景。

manbet手机版＊manbet手机版由于奥斯卡二世国王两天前去世，颁奖仪式不得不取消。manbet手机版因此，这篇演说并不是口头发表的。