manbet手机版自从人们清楚地认识到食物中的维生素在维持健康和预防疾病方面起着至关重要的作用以来，这些营养物质就成了科学家们密切关注的对象，他们急于确定这些营养物质的活性成分及其化学组成。manbet手机版1937年诺贝尔化学奖授予沃尔特·霍沃斯和保罗·卡勒，表彰他们的个人突破，为理解自然界维生素字母表提供了第一个结构性教训。

manbet手机版在沃尔特·霍沃斯开创性地证明了组成糖分子的碳原子呈环状而不是直线排列之后，他将注意力转向了维生素C的组成。由于认识到组成维生素C的化学元素类似于单糖分子的化学元素，霍沃斯开始研究维生素C的组成manbet手机版阿尔伯特·冯Szent-Györgyimanbet手机版霍沃斯是1937年的诺贝尔医学奖得主，他公开了维生素C的纯提取物，并推导出了维生素的正确化学结构。manbet手机版据此，霍沃斯和他的同事埃德蒙·赫斯特在实验室中成功合成了维生素C，使之成为第一种人工合成的维生素。manbet手机版他们的突破使维生素C，或霍沃斯所说的抗坏血酸，能够廉价地大规模生产用于医学用途。

manbet手机版保罗·卡勒进入维生素领域是通过他对类胡萝卜素的化学研究，类胡萝卜素是一种橙黄色的植物色素，与胡萝卜中的色素有关。manbet手机版Karrer研究出了几种类胡萝卜素的化学结构，并证明其中一种胡萝卜素在体内可以转化为维生素A。manbet手机版他最初的胡萝卜素配方最终由理查德·库恩(Richard Kuhn)改进，首次建立了维生素或其前体的结构。manbet手机版Karrer还确定了活性维生素A的结构是其前体分子的一半。manbet手机版Karrer还通过推导出因子黄素的化学结构，帮助阐明了我们对另一种维生素的认识。manbet手机版因子黄素是一种能发出绿光的天然黄色物质，是最初被称为维生素B2的复合物的一部分。