manbet手机版1938年的诺贝尔化学奖奖励了一个最好的例子，说明不同科学学科之间的联系如何在最意想不到的地方形成。manbet手机版在这种情况下，化学家对分子之间不寻常的相互作用的好奇心为理解对健康和疾病至关重要的基本食物营养提供了重要的生物学联系。

manbet手机版理查德·库恩对一类叫做多烯的有机化合物很感兴趣，因为它们独特的长链碳原子由交替的双键和单键连接。manbet手机版库恩对研究这些独特的化学链如何影响多烯分子的基本特性感兴趣，比如它们与光相互作用的能力。manbet手机版由于多烯是许多被称为类胡萝卜素的动植物天然色素的基础，库恩将他的研究重点转移到研究这些化合物的化学特性上。manbet手机版在此期间，库恩复兴了色谱法，这是一种用于分离复杂混合物中所有成分的方法，由于研究人员难以重现该技术，多年来一直默默无闻。manbet手机版通过调整和改进这些色谱方法，库恩分离并制备了大量已知和以前未知的纯类胡萝卜素;manbet手机版他细致地记录了它们化学结构的微小变化如何影响它们的生物功能。

manbet手机版一些维生素也是类胡萝卜素家族的成员，这一事实让库恩再次转移了他的研究重点。manbet手机版他在这一领域的第一个重大突破来自于澄清manbet手机版保罗·卡勒manbet手机版库恩的研究结果表明，β -胡萝卜素自然存在于多种形式，可以转化为活性维生素。manbet手机版库恩与保罗György合作，从牛奶和鸡蛋中分离和纯化了维生素B2的基本成分，称为核黄素，他随后提供了核黄素模拟动物生长的确凿证据。manbet手机版库恩化学奖是两年内第三次颁发给在维生素方面取得突破的诺贝尔奖，证明了维生素科学在这一时期是如何主导研究领域的。